Ensalada Gaiam
Lechuga, espinaca baby, cebolla morada marinada, tomate, queso de cabra, mezcla de semillas y aderezo a escoger: Francés, Cesar, Miel Cítrica ó Mango.
Aguacate relleno
Aguacate relleno de atún, pepino, maíz, cebolla morada y tomate marinados en salsa cítrica de la casa. Fresco y delicioso!
Opción vegetariana con verduras frescas.
Ensalada Vietnamita
Base de Fideos de arroz ultra delgado, germinado de alfalfa, tofu salteado, aguacate, espinaca baby, jícama, zanahoria y mezcla de semillas tostadas con aderezo cítrico de limón, miel y ajo.
Ensalada de Vitaminas
Base de lechuga, zanahoria rayada, jicama rayada, fresas, manzanas, mezcla de semillas tostadas, queso panela, crutones y arándanos. Aderezo Francés de mostaza o Frutal de Mango.
Ensalada César
Base de lechuga francesa y espinaca baby, tomate cherry, germinado de alfalfa, huevo duro, queso manchego rayado, crutones. A escoger : jugoso pollo a la parrilla ó delicioso tempeh a la parrilla. Con Aderezo Cesar artesanal.
Rollo Gaiam
Rollo de hoja de arroz relleno de crema de cacahuate, fideos de arroz, zanahoria rayada, lechuga, aguacate, hierbabuena. Acompañados de salsa agridulce de mango.
Ensalada Crunchy
Zanahoria rayada, pepino, jícama rayada, maíz amarillo, tomate, cacahuates con aderezo cítrico en una cama crujiente de fécula de papa frita.
Tabulé libanés
Sémola, tomate, pepino, cebolla, hierbabuena, perejil, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva.
Ensalada vegana
Lechuga, tomate cherry, pepino, germinado alfalfa, aguacate, espinaca, mezcla de semillas, cebolla caramelizada. A escoger : Tofu salteado o tempeh salteado. Aderezo a escoger : francés, cítrico, frutal.
Ensalada Mediterránea
Pasta de trigo, tomate, maïs, pepino, pimiento, queso de cabra, tomates secos, aceitunas negras y crutones. Acompañado de un aderezo francés.
Croque-monsieur mediterráneo
Pan integral tostado con queso manchego fundido, espinaca, tomates secos y aceitunas negras.
Chips de verduras
Chips de zanahoria, camote y papas acompañadas de una salsa de mango.