Pulled Pork
Cabeza de lomo de cerdo ahumado durante 8 horas en madera de árboles frutales. Desmenuzada y servida en un pan brioge con ensalada de col y salsa BBQ
Pulled Pork
Cabeza de lomo de cerdo ahumado durante 8 horas en madera de árboles frutales. Desmenuzada y servida en un pan brioge con ensalada de col y salsa BBQ
Costillar de cerdo
Orden de costilla de cerdo ahumada durante tres horas, bañada con salsas a elegir: BBQ, mora-chipotle, mango habanero.
Costillar de cerdo
Orden de costilla de cerdo ahumada durante tres horas, bañada con salsas a elegir: BBQ, mora-chipotle, mango habanero.
Pork Belly - Panceta ahumada
Delicioso y crujiente barriga de cerdo (panceta), ahumada durante 4 horas, con nuestro rub especial.
Pork Belly - Panceta ahumada
Delicioso y crujiente barriga de cerdo (panceta), ahumada durante 4 horas, con nuestro rub especial.
Chili Beans
Cremosos y ligeramente picantes Chili Beans, preparados con frijoles botija, un complemento ideal para el BBQ
Chili Beans
Cremosos y ligeramente picantes Chili Beans, preparados con frijoles botija, un complemento ideal para el BBQ
Ensalada de Col
Tradicional ensalada de col, como complemento del BBQ, aderezada con una clásica mayonesa casera.
Ensalada de Col
Tradicional ensalada de col, como complemento del BBQ, aderezada con una clásica mayonesa casera.
Chamorro
Chamorro de cerdo ahumado durante 4 horas, acompañado de una salsa oriental.
Chamorro
Chamorro de cerdo ahumado durante 4 horas, acompañado de una salsa oriental.
Tuétano rostizado
Tuétano de res preparado con ajo ahumado y perejil
Tuétano rostizado
Tuétano de res preparado con ajo ahumado y perejil
Trilogía de tacos
3 tacos con nuestras carnes ahumadas - chorizo artesanal, pulled pork y pork belly - Excelente entrada para conocer nuestro poderoso sabor ahumado y adentrarse en nuestro menú.
Trilogía de tacos
3 tacos con nuestras carnes ahumadas - chorizo artesanal, pulled pork y pork belly - Excelente entrada para conocer nuestro poderoso sabor ahumado y adentrarse en nuestro menú.
Molleja de res
Crujiente y jugosos tacos de molleja de res, un imperdible para los antojos
Alitas de pollo
Solamente estas deliciosas alitas nos alejan del puerco, pruébalas, no hay forma de equivocarse. Pídelas con salsa BBQ, mora-chipotle, mango habanero
Alitas de pollo
Solamente estas deliciosas alitas nos alejan del puerco, pruébalas, no hay forma de equivocarse. Pídelas con salsa BBQ, mora-chipotle, mango habanero
Cerveza
Cerveza nacional: Corona, Lager, Ambar, Indio, Victoria
Chilli Nachos
Nachos bañados en chili beans y queso cheddar
Elote asado
Elote ahumado con mantequilla
Papas gajos
Crujientes papas gajos
Papas gajos
Crujientes papas gajos
Medio costillar de cerdo
Medio costillar de cerdo ahumado en salsa de:
BBQ
Mango habanero o
Mora Chipotle
DESAYUNO - Trilogía de tacos
Divertida muestra de tacos de chorizo, longaniza y pulled pork. productos artesanales de "El Tablado" ahumados en pellets de agave.
DESAYUNO - Tacos de molleja
Jugosos y crujientes tacos de molleja
DESAYUNO - Tacos de chorizo o longaniza con papas crujientes
Nuestros tacos de productos artesanales ahumados con papas al hilo crujientes, al estilo del tianguis.
DESAYUNO - Tacos de Pork Belly
3 tacos de crujiente chicharrón de pork belly ahumado durante 6 horas.
DESAYUNO - Tacos Chicanos
Sorprendentes tacos de pulled pork acompañados una mayonesa de habanero.
DESAYUNO - Orden de queso adicional
Añade queso a tus tacos
DESAYUNO - Bocadillo de Pulled Pork
Media chapata con pulled pork, cebolla caramelizada y queso cheddar
DESAYUNO - Torta ahogada de Pork Belly
Nuestra versión de la torta ahogada, chapata con chicharrón de pork belly, bañada en una salsa roja picante y cebolla morada.
DESAYUNO - Bocadillo de Porchetta
Jugosa y sorprendente chapata de porchetta italiana bañada en salsa de moras.
DESAYUNO - Bocadillo de chorizo o longaniza
Chapata con chorizo y/o longaniza ahumada artesanal de "El Tablado".
DESAYUNO - Sanduche de pork belly
Chapata con chicharrón de pork belly y camote asado, un tradicional de la comida peruana.
DESAYUNO - Bocadillo Texano
Media chapata de brisket, acompañada de cebollas caramelizadas y pepinillos.
DESAYUNO - Jugo Embotellado
Jugo Del Valle (naranja, manzana o mango)